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但馬牛のすね肉で牛肉の旨みを煮込んで、上品シチューを。

春がもうすぐ近いこの頃ですが、まだ煮込み料理が美味しい毎日。私は、但馬牛を使ったシチューが、最近お気に入りです。

牛肉の味を優しく堪能できて、お野菜もたっぷり入る、すね肉のシチューで温まるのです。

但馬牛は品質が良くて、すね肉もコトコト煮れば、ほろりと崩れるほど柔らかくなります。お値段もお手頃で、春に美味しくなるキャベツや玉ねぎ、ほっくりしたおじゃがを加えて作れば大満足。お肉は一級の味に仕上がるから、嬉しいのです。

脂っぽいからお肉は苦手なんて、但馬牛ならありません。噛むとふんわり広がるお肉の旨みが、口の中で華やかにほどけてするりと食べてしまいます。

素材がいいと、普段作り慣れたシチューも上品なご馳走に早変わり。熱々をおかわりして、牛肉のおいしさで、大事な人をうならせて下さい。きっと大喜びですよ。

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